Con este video aprenderemos una ténica esencial de cocina como es el manejo del cuchillo cebollero incluyendo aspectos como:
- La superficie adecuada para cortar.
- Cómo se sostiene este tipo de cuchillo.
- Cómo se afila.
- Forma correcta de colocar los dedos para evitar accidentes.
- Y tres tipos de corte: brounoise, juliana y en láminas.
