Crema de puerros

Propiedades del puerro: 

Antibacteriano: Al igual que la cebolla y el ajo, el puerro es rico en componentes sulfursoros, especialmente alicina,  que le otorgan sus propiedades antibacterianas. Los puerros contituyen un buen antibiótico natural, muy adecuado para eliminar los microorganismos intestinales causantes de numerosas enfermedades intenstinales.

Ayuda a tratar el estreñimiento: Su contenido en mucílagos le otorga propiedades adecuadas para el tratamiento del estreñimiento.

Favorece la circulación: Al mejorar la circulación sanguínea, es adecuado para prevenir una serie de enfermedades circulatorias: angina de pecho, infarto de miocardio, hemorroides, etc.

Por otra parte, su riqueza en zinc puede contribuir en su lucha contra la degeneración de las paredes de las arterias, lo cual unido a su capacidad para diluir la sangre, lo convierte en uno de los alimentos más adecuados en la prevención de las enfermedades de las venas como la arteriosclerosis o las varices.

Por todo ello es interesante comer puerros en abundancia pero sobre todo a medida que nos hacemos mayores.

Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos

Un alimento rico en manganeso: Puede ayudar a aumentar el deseo sexual y favorece el desarrollo de la melanina que ayuda a evitar la aparición de canas y proteger la piel de los rayos nocivos del sol.

En Internet podemos encontrar infinidad de recetas con puerros. Veamos una de las formas tradicionales de prepararlo:
¿Cómo pelar y cortar el puerro? 

Receta de crema de puerros:

Consejos para limpiar el pescado

Aunque normalmente suele presentarse ya limpio en las pescaderías, es posible que alguna vez nos encontramos en la tesitura de tener que realizar esta ingrata tarea.

Para explicar cómo limpiar pescado, debemos distinguir claramente entre los que son los pescados planos (lenguado, gallo) y los que no lo son. Lo primero que debemos hacer para limpiar un pescado no plano es escamarlo (aunque algunos, como el rape, no tienen escamas) con un utensilio especial para ello; si no, lo haremos con un cuchillo y mucho cuidado. A continuación y con unas tijeras de generosas dimensiones, les quitamos las aletas exteriores. Lo siguiente es abrir el vientre por la parte central y eviscerarlo completamente; las agallas se retiran con la tijera. Se lava bajo el agua, se seca y lo cortamos según la utilización que le vayamos a dar: podemos extraer lomos haciendo una incisión con el cuchillo muy pegado y en paralelo a la espina. De estos lomos es de donde mejor podremos cortar dados de pescado para guisos e incluso filetes.

Después de sacar los lomos, nos encontraremos con la espina central y la cabeza sobrantes, que nos puede venir muy bien para elaborar un caldo de pescado. En algunos casos concretos, también podemos utilizar unas pequeñas pinzas similares a las de manicura para eliminar cualquier resto de espina que nos pueda quedar en un lomo. Por supuesto, también podemos cortar rodajas.

Para los pescados planos:
También es necesario eviscerarlos haciendo un corte junto a la cabeza, en una zona más oscura, que es donde van las tripas. Las aletas exteriores se pueden quitar igualmente con la tijera. Dado que no tienen escamas, si queremos hacer filetes, lo primero que debemos hacer es quitarles la piel. Para ello, lo mejor es hacer un pequeño corte perpendicular en la piel justo antes de llegar a la cola y tirar con la mano desde allí hacia la cabeza.

TRUCOS
Si tenemos un pescado plano muy fresco, como un lenguado, nos podemos encontrar con que al tirar de la piel, nos llevemos también parte de la carne. Para evitarlo, podemos escaldar brevemente la cola, introduciéndola en agua hirviendo durante unos segundos.

VARIANTES
Hay algunos pescados que necesitan ser limpiados concienzudamente de su piel para evitar que ésta se contraiga y lo deje chicloso: es el caso del rape. Si vamos a hacer un lomo de pescado a la plancha (dorada, lubina), lo comenzaremos a hacer por el lado de la piel, pero dándole unos cortes que eviten precisamente eso, que se contraiga. 

http://www.hola.com/gastronomia/escuela/2004/06/15/10723_consejos_para_l.html

UTENSILIOS DE COCINA

PRÁCTICA 11: PONER LA LAVADORA

Qué hacer para poner una lavadora?

1. Clasifica la ropa en montones: Tendremos en cuenta el color, la composición y el grado de suciedad. Para ello tendremos que revisar las etiquetas. Ya que estas nos facilitarán instrucciones precisas de si la prenda se puede lavar a mano o a máquina, la temperatura adecuada de lavado y si admite o no el uso de la lejía.
   
2. Prepare la ropa: Deberemos revisar bien los bolsillos para comprobar que estén vacíos, dar la vuelta a las prendas, especialmente a los vaqueros y prendas de pana, y cerrar cremalleras y botones.
   
3. Seleccione el producto para lavar la ropa: 
   

• Normalmente se clasifican en detergente para ropa blanca, detergente para ropa de color, detergente para ropa oscura o negra, detergente para lana y/o ropa delicada. 
• También podemos añadir lejía en el caso de ropa blanca con manchas difíciles de quitar. 
• Y suavizante en el compartimento más pequeño. Debemos tener la precaución de no sobrepasar el nivel máximo que nos indica el compartimento. 
• Otros productos que podemos acompañar junto con los mencionados, son por ejemplo, los activadores del lavado, las toallitas antitransferentes, los sprays quitamanchas, las pastilla antical, etc.

4. Dosifique en función de la dureza del agua y el grado de suciedad utilizando el tapón: Los fabricantes normalmente ofrecen instrucciones ilustradas de dosificación. No utilice más cantidad de detergente de la recomendada. El exceso de dosificación no proporciona mejores resultados y genera una carga adicional para el medio ambiente, además de ser más costoso. Por otra parte, un exceso de detergente puede dejar residuos en la ropa.
   
5. Seleccione el programa de lavado y la temperatura.
   
6. Pulse el botón de encendido. 
   

PRÁCTICA Nº 12: CONSEJOS PARA TENDER LA ROPA

• Materiales:     

•  Ropa.
•  Pinzas de tender.
• Tendedero.

• Procedimiento:
  

1. Saca la colada de la lavadora poco después de que termine el lavado, de esta forma evitarás que se arrugue y coja malos olores.
2. Intenta tender en lugares aireados y poco soleados.
3. Sacude la ropa con un golpe seco en el aire, conseguirás que se estire y que desaparezcan algunas arrugas.
4. La ropa blanca agradece secar al sol porque el blanco queda más luminoso. Pero las prendas de color no necesitan tanto sol ya que los tonos se apagan. Tiéndelas del revés.
5. Para las camisetas pondremos pinzas en las costuras en la zona de axila.
6. Tiende las camisas boca abajo con las pinzas sujetando las costuras de los lados. También puedes utilizar una percha, impedirás así que se deforme y ahorrarás tiempo en plancharla.
7. Los calcetines se deberán tender emparejados, así comprobarás que no ha quedado ninguno en el cubo de la colada y será más fácil a la hora de recogerlos.
8. En el caso de los pantalones cierra la cremallera y coloca varias pinzas en la cintura. Las faldas tiéndelas también por la zona de la cinturilla.
9. Dobla por la mitad toallas, sábanas y manteles cuando sea necesario para que no arrastren.
10. No tardes en recoger la ropa una vez se haya secado.

PRÁCTICA 3: LIMPIEZA DEL HORNO

El horno es uno de los artefactos del hogar que más se ensucia, ya que el alimento pasa varios minutos u horas dentro de él y, especialmente la grasa, salpica por todo su interior. Por ello, es más que interesante conocer trucos que puedan facilitarte tan difícil tarea.

 

MÉTODO 1: LIMPIEZA CON PRODUCTOS COMERCIALES
Lo más recomendable es limpiarlo después de cada uso.
Materiales:

• Producto limpia hornos
• Bol con agua caliente
• Guantes
• Estropajo de acero
• Estropajo con esponja
• Bayeta
• Papel de cocina

Procedimiento:

1. Mantener la habitación muy bien ventilada abriendo las ventanas. 
2. Desenchufar el aparato de la corriente eléctrica.
3. Rociar el producto por todo el horno de forma abundante.
4. Cerrar y dejar unos 15 minutos (lo que indique en la etiqueta, según las instrucciones del fabricante).
5. Volvemos a abrir y frotamos con estropajo de acero mojado en agua caliente.
6. Para la parte del cristal usaremos preferentemente estropajo azul que no raye, u otro normal por la parte de la esponja.
7. Retirar el producto con una bayeta humedecida.
8. Secamos con papel de cocina y lo volvemos a enchufar.
9. Para eliminar los vapores tóxicos de los productos químicos deberemos cerrar el horno y ponerlo a 50 grados durante unos 5 minutos. 
10. Pasado ese tiempo apagamos el horno y lo dejamos abierto para que ventile durante una hora aproximadamente.

METODO 2: LIMPIEZA CON PRODUCTOS CASEROS

• Uno de los elementos más útiles y efectivos para esta tarea es el bicarbonato de sodio. Este por sus características químicas logra blanquear todo tipo de utensilios y artefactos. Para ello, puedes colocar una cucharada de bicarbonato de sodio por vaso de agua. Añades esta mezcla en un atomizador y rocías sobre las paredes del horno. Dejas actuar toda la noche y por la mañana quitas la grasa con una bayeta empapada en vinagre. 
• Si quieres que el efecto sea más rápido, se puede echar en las paredes del horno, poco después de que lo hayamos apagado, para que todavía esté caliente la superficie. Después de una hora y media, se debe retirar del mismo modo.
• O también, puedes mezclar una taza de bicarbonato con un poco de agua, como para formar una pasta. Una vez que lo has logrado la colocas sobre las paredes del horno con un paño. Dejas actuar por un par de horas. Tras las 2 horas, refriegas con una bayeta con vinagre para sacar la suciedad.

Si bien existen productos comerciales que puedes utilizar para limpiar el horno, esta es una forma casera, efectiva y menos perjudicial para tu salud. ¡Espero te sea útil!

PRÁCTICA Nº 10: COSER BOTONES

Materiales:

• Prenda que vamos a reparar
• Hilo de color de la tela 
• Aguja
• Dedal
• Tijeras de costura.

Procedimiento:

 Los pasos que se siguen para coser un botón son:

1. Encaramos las vistas de la tela para localizar el sitio donde van los botones. Y metemos alfileres justo donde está el ojal.
2. Corta en diagonal un trozo largo de hilo.
3. Preparamos una aguja con cuatro cavos.
4. Donde vamos a colocar el botón damos la primera puntada por el derecho, para que el nudo quede oculto entre la tela y el botón.
5. Cogemos el botón y damos dos puntadas por un par de agujeros y otras dos puntadas por los otros dos.
6. Una vez que el botón esté bien fijado enrosca el hilo varias veces por debajo del mismo para hacerle un "cuello". De este modo quedará holgura y será más fácil abrocharlo.
7. Finalmente, rematamos haciendo un nudo.

Video demostrativo: