PRÁCTICA Nº 22: NORMAS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

Cuatro normas para garantizar la seguridad de los alimentos que preparamos:

1. LIMPIAR: 
• Antes de manipular cualquier alimento lávate bien las manos, así como los utensilios de cocina que vas a utilizar.
• Limpiar bien las superficies y utensilios de cocina antes de utilizarlos. Especialmente, después de manipular alimentos crudos como la carne, el pescado y los huevos.
• Las frutas y verduras que no necesiten conservarse en la nevera, deben ser protegidas de insectos y mascotas.
• Las frutas y hortalizas provienen del campo, por ello, necesitan ser lavadas antes de consumirlas, sobre todo si las ingerimos crudas, como la lechuga, el tomate, la zanahoria, etc.
2. SEPARAR:
• Utilizar distintos utensilios de cocina para preparar alimentos crudos y cocinados. O limpiarlos bien previamente.
• Dentro de la nevera conservar los alimentos crudos y cocinados en espacios separados y recipientes herméticos, para evitar la contaminación entre ellos.
• La cáscara del huevo, puede contener bacterias. Por eso, dentro de la nevera, deben separarse del resto de alimentos.
3. COCER:
• Asegúrate de cocer bien los alimentos durante el tiempo suficiente, para que en su interior se llegue a los 75º como mínimo. Sobre todo, la carne, el pescado y los huevos.
4. ENFRIAR:
• Conservar los alimentos dentro de la nevera.
• No dejes que los alimentos se descongelen a temperatura ambiente. Usa la nevera o el microondas para descongelarlos.