PRÁCTICA Nº 27: LIMPIEZA DEL CUBO DE LA BASURA Y NORMAS DE SEGURIDAD EN LA ELIMINACIÓN DE PRODUCTOS

Limpiar el cubo de basura es una de las tareas que menos gusta hacer, pero sin duda es indispensable para mantener la cocina o el lugar en donde esté situado, en condiciones óptimas de higiene.

Generalmente deberemos limpiarlo, al menos, cada 15 días para evitar la proliferación de gérmenes y la acumulación de malos olores.

Será muy importante la separación de residuos en distintas bolsas destinadas a los distintos contenedores de reciclaje: envases, papel, vidrio y residuos orgánicos. 

Dichas bolsas se cambiarán con frecuencia, especialmente la que contiene residuos orgánicos que será reemplazada a diario.

Veamos el procedimiento para su limpieza:

 

MATERIALES: 

• Detergente
• Lejía o algún otro desinfectante
• Estropajo 
• Guantes
• Agua

PROCEDIMIENTO:

1. En primer lugar, retiraremos la bolsa de basura y llevaremos el cubo a un lugar apropiado para su  limpieza. Si no disponemos de patio donde poder usar una manguera, tendremos que recurrir a la bañera. La cual limpiaremos y desinfectaremos a fondo una vez finalizada la tarea.
2.  A continuación, remojaremos bien para que vaya ablandando todas las manchas y restos de residuos que hayan podido quedar adheridos al cubo.  
3. Tomaremos un estropajo, de uso exclusivo para este tipo de tareas, y un poco de detergente para proceder a su limpieza tanto por fuera como por dentro. Aclararemos con un poco de agua y realizaremos la misma operación empleando ahora el desinfectante. Si utilizamos un detergente que incluya poder desinfectante haremos estos dos pasos en uno solo. 
4. Por último, aclararemos toda la superficie y dejaremos secar el cubo boca abajo antes de colocar una nueva bolsa. 
5.  Algunos trucos para eliminar los malos olores:

• Espolvorear un poco de bicarbonato de sodio en el fondo del cubo.
• Rallar la cáscara de un limón o naranja y espolvorear en el fondo.
• Rociar el cubo con insecticida perfumado que desodoriza mucho y mantiene a raya los bichos.

NORMAS DE SEGURIDAD EN LA ELIMINACIÓN DE PRODUCTOS

1. Reduce el desperdicio alimentario. Cuando tiramos comida a la basura estamos desperdiciando también la energía y el agua empleadas para la producción, el transporte, el almacenamiento y la gestión de residuos. 
2. Separa y recicla. Separa los envases de plástico, el papel y cartón, el vidrio, la materia orgánica y los restos, para depositarlos en el contenedor correcto. 
3. Evita el uso de bolsas de plástico. Si llevas tu propia bolsa de tela o rafia a la compra, evitas que te den una nueva cada vez.
4. Aprovecha el aceite doméstico usado para hacer jabón casero o deposítelo en botellas de plástico en los contenedores específicos. Nunca lo tires por el fregadero.
5. Productos como pilas, bombillas y medicamentos contienen sustancias muy tóxicas para el medio ambiente. Llévalos a su contenedor específico. 
6. Reduce el uso de productos desechables. Utiliza productos que sean reutilizables o recargables para darles más vidas.
7. Si tienes dudas respecto a dónde tirar algún desecho, te puedes descargar la aplicación Aire de Ecoembes y preguntarle, a través de un sencillo chat, a su Asistente Inteligente de Reciclaje.

PRÁCTICA Nº 6: COLOCACIÓN DE ALIMENTOS NO REFRIGERADOS ATENDIENDO A CRITERIOS DE ORGANIZACIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE

ARMARIOS DE COCINA O DESPENSA
En dichos muebles colocaremos los alimentos que no necesitan frío y que vienen industrialmente envasados en bolsas de plástico, tetabricks, latas, etc. Tendremos en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. A la hora de elegir qué armarios de la cocina vamos a utilizar como despensa debemos intentar que sean los más alejados de las fuentes de calor evitando que sean los que reciben sol directo a través de la ventana o aquellos contiguos a la zona de cocción, esos mejor dejarlos para guardar el menaje.
2.  Es importante seguir los consejos de las etiquetas de los diferentes productos y fijarse en la fecha de caducidad, desechando los productos caducados o con signos evidentes de deterioro.
3.  Colocar delante los productos que caducan antes y detrás los de reserva.
4.  Etiquetar siempre lo que cambies de envase: Podemos utilizar los botes vacíos de cristal o de plástico para guardar los alimentos que se presentan en envases frágiles. Pero no hay que olvidarse de etiquetar los frascos, indicando cuál es su contenido y la fecha de caducidad que figuraba en la etiqueta. 

Además, conviene ordenarlos por categorías:

• Las pastas todas juntas, cerca de ellas los arroces y las legumbres.
• Otro grupo de conservas, separando las de pescado de las de verduras. Una vez abiertas, guardar el contenido sobrante en la nevera en un envase de cristal con tapadera, preferentemente. Así mejorará considerablemente su conservación. 
• Los tetrabriks de leche, zumos, tomate frito, nata…se conservan perfectamente en la despensa. Una vez abiertos sí tendrás que conservarlos en el frigorífico.
• Coloca a primera vista aquellos productos que vamos a usar a diario como son el azúcar, café, té, cacao y cereales del desayuno. 
• En otro grupo, colocaremos los ingredientes para repostería como mermeladas, miel, las harinas, esencias y demás.

MUEBLE VERDULERO

Aquí colocaremos los productos frescos tales como las patatas, las cebollas, los ajos, etc.

Las patatas se deben guardar en un lugar aireado y en penumbra. Por lo que este tipo de mueble es el soporte ideal para ellas. Como tampoco les debe dar mucho la luz se pueden tapar con un trapo o tela de rejilla oscura que permita que el aire fluya.

Si las colocamos en la nevera la patata oscurecerá y cambiará su sabor particular, volviéndose más dulce por la pérdida de almidón, por lo que no freirá bien.

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/sabes-como-guardar-las-patatas-correctamente-te-lo-contamos

La nevera tampoco es el mejor lugar para conservar las cebollas, ya que deben estar preferiblemente en un lugar fresco, aireado pero sin humedad y en el que no haya demasiada luz. La temperatura adecuada es entre 5 y 10 ºC. A una temperatura más baja se pueden pudrir y a una más elevada pueden aparecer raíces.

Es bastante común ver en muchas casas que se almacenan patatas y cebollas juntas. Esto es un error, las cebollas liberan un compuesto que hace que las patatas duren menos y se estropeen. Así que no mezclemos, cada una en su caja y su sitio.

Evita mantener los ajos en zonas húmedas y mucho menos en el frigorífico. Esto lo que hace es reblandecerlos y propiciar que se pudran con más rapidez, así que termina con la tradicional forma de conservar ajos en el cajón de las verduras de tu nevera.

Busca siempre un sitio oscuro y seco para guardar tus ajos, estas son las condiciones esenciales que necesitan para conservarse de forma correcta. Verás como te duran mucho más sin pudrirse y además conservarán todas sus propiedades. 

PRÁCTICA Nº 26: LIMPIAR MUEBLES DE COCINA

Los muebles de cocina suelen ser distintos en cada casa. Sin embargo, todos ellos suelen acumular manchas de grasa, huellas y hasta restos de comida. Para mantenerlos limpios y ordenados, deberemos limpiarlos con un buen producto de limpieza, tanto por fuera como por dentro. Y aprovechar que tenemos que vaciarlos totalmente para organizarlos adecuadamente.

Materiales: 

• Un recipiente con un poco de agua y un buen chorreón de amoníaco jabonoso (por ejemplo, Volvone) o limpia muebles jabonoso (por ejemplo, Pronto jabonoso).
• Una bayeta 
• Un paño seco 

Procedimiento:
Con la bayeta humedecida y bien escurrida limpiaremos los armarios desde dentro hacia fuera. Y como siempre empezando por arriba.

Después, debemos tener la precaución de secarlos muy bien, ya que muchos muebles de cocina suelen ser de madera o de materiales similares y se nos pueden estropear.

Una vez que esté todo limpio y reluciente, pasaremos a ordenar y guardaremos todas las cosas en su sitio. Colocando en la parte más accesible las cosas que utilizamos más a menudo. En la zona de la despensa, ubicaremos delante los alimentos con la fecha más próxima a caducar.

Para cuidar los armarios podemos utilizar protectores de plástico que se cortan fácilmente a medida y se venden en la ferretería.

Enlace a vídeo demostrativo:
https://www.hogarmania.com/hogar/limpieza-orden/cocinas-banos/201004/limpiar-ordenar-armarios-cocina-6409.html 

PRÁCTICA Nº 38: LIMPIEZA DEL POLVO EN MUEBLES DE MADERA

Materiales: 

• Trapo suave de algodón.
• Limpiador multiusos con ph neutro.

Procedimiento:
Limpia a diario el polvo de todos los muebles. La mejor forma es utilizar un trapo blanco 100% algodón ya que es un material absorbente que atrapa el polvo y no raya. Estos trapos muestran el grado de suciedad que tienen, son lavables y reutilizables, y pueden ser aclarados con lejía.

No son recomendables el papel de cocina que puede rayar las superficies delicadas, ni los plumeros que remueven el polvo y no pueden lavarse.

Como producto de limpieza a aplicar sobre el trapo, podemos usar un limpiador multiusos con ph neutro  que respeta el equilibrio natural de la madera.

Si hay personas en la casa que padezcan alguna enfermedad respiratoria, deberemos quitar siempre el polvo con un trapo humedecido y no en seco.

Para dar brillo, podemos utilizar productos limpiamuebles en aerosol aplicado con una trapo suave o gamuza.

PRÁCTICA Nº 23: FREGAR LA VAJILLA A MANO

Está demostrado que usar el lavavajillas es la forma más higiénica de lavar los platos, ya que  para matar la mayor parte de las bacterias de un plato sucio, el agua debe llegar a una temperatura de unos 60ºC, algo que se consigue fácilmente con el lavavajillas pero que difícilmente conseguiremos con el agua del grifo.

Sin embargo, puede ocurrir que algunos domicilios no dispongan de él. En ese caso, no nos quedará más remedio que lavarlos a mano. Por lo que habrá que tener en cuenta un método adecuarlo de hacerlo: 

MATERIALES: 

• Estropajo no abrasivo
• Estropajo de acero inoxidable
• Detergente lavavajillas
• Barreño
• Cepillo con mango para los vasos de tubo o similares
• Guantes de goma
• Delantal

PROCEDIMIENTO:

Si el  fregadero es de un solo seno, necesitamos también un barreño para el enjabonado. Así tendremos la parte del grifo y el sumidero para aclarar. Y si tenemos un fregadero de dos senos, podremos usar uno para enjabonar y otro para aclarar.

Lo primero, el orden

En primer lugar, será necesario retirar los restos de comida y aclarar con un poco de agua templada el exceso de suciedad. 

A un lado del fregadero, coloca todo en orden de limpieza. Coloca cerca los utensilios de cristal , como copas, vasos o cuencos. Después los platos y cubiertos y por último, las ollas y sartenes . Asegúrate de tener espacio para ir colocando las piezas limpias, que puede ser un escurreplatos acoplado al fregadero o una bayeta limpia extendida en la encimera.

Prepara el agua

Llena el fregadero de agua caliente hasta la mitad y añade un chorrito de detergente. Usa una temperatura alta que puedas tolerar cómodamente, pero no te quemes. Cuanto más caliente esté el agua,  mejor para la higiene y para cortar la grasa. Remuévela un poco para tener la mezcla perfecta para fregar.

El cristal lo primero

Empieza por las copas y vasos de cristal, ya que quedan mejor con el agua más caliente y limpia. Además, el agua caliente se evapora más rápido y deja menos marcas. (Para conseguir un mejor resultado, los dejaremos escurrir del revés para que se elimine el exceso de agua.)

Los platos

Lava bien los platos con movimientos circulares, tanto por arriba como por abajo. (Se colocarán sobre una rejilla para escurrir.)

Los cubiertos

Friega cucharas, tenedores y cuchillos. Y no olvides los utensilios de preparar y remover la comida como espumaderas, cazos, tenedores o espátulas de madera, etc.

Deja para el final los objetos más sucios

Lava por último las ollas y las sartenes ya que ensuciarán el agua. Primero deja que se remojen. Si algo se quemó en alguna olla o cacerola, ponle un poco más de jabón y agua y déjala remojando mientras lavas otros platos. Para el exterior de las sartenes, si la suciedad está muy incrustada, necesitaremos usar un estropajo de acero inoxidable.

Tras el enjabonado minucioso de platos y resto de utensilios, aclararemos bien con agua caliente para eliminar bien el jabón.

Los dejaremos escurrir, pero no mucho tiempo, porque la humedad favorece la formación de microorganismos patógenos, y los secaremos con un trapo limpio.Es importante que el trapo que usemos esté bien limpio y seco porque de no ser así, favoreceríamos la contaminación del trapo a los platos.

Antes de acabar del todo, nos fijaremos en el fregadero. Lo dejamos bien limpio y sin  restos de comida que puedan acumularse.

 Es muy importante fijarnos en la esponja que usamos para enjabonar, ya que puede pasar de ser un objeto de higiene a uno de transferencia de patógenos como E.coli, Salmonella y Staphylococcus, capaces de sobrevivir en zonas y objetos húmedos. En la mayoría de los casos, las esponjas se mantienen húmedas durante mucho tiempo, algo que se convierte en un perfecto medio para bacterias patógenas. Además, se ponen en contacto con superficies que tienen residuos de alimentos, y si estos quedan impregnados y no se eliminan, el caldo de cultivo está servido. Según un estudio reciente publicado por la Scientific Reports en 2019, la mejor forma de mantener estropajos y bayetas bien desinfectados, es ponerlos en remojo con un 10% de lejía durante al menos 5 minutos.

PRÁCTICA Nº 28: LIMPIEZA DEL CUARTO DE BAÑO

Materiales:

• 
   2 Estropajos.
•  2 Bayetas.
•  Un limpiador de baño.
•  Desinfectante.
•  Limpiador antical.
•  Limpiacristales.
•  Guantes.
•   Paño especial para la limpieza de cristales o papel de cocina.         

       Procedimiento: 

1. Ventilar el cuarto de baño abriendo las ventanas y retirar las toallas para evitar que tengan contacto con los productos de limpieza, especialmente si usamos lejía.
2. Barrer el suelo.
3.  Con un estropajo  y detergente para el baño, fregaremos la bañera y el bidet. Usaremos también un limpiador antical para limpiar la mampara y aquellas zonas donde la suciedad pueda estar más incrustada. Un cepillo de dientes viejo puede servir para limpiar la suciedad ubicada entre los grifos y la llave del agua. Retiraremos la espuma con una bayeta húmeda que iremos enjuagando en el lavabo. 
4.  Con otro estropajo distinto fregaremos y desinfectaremos el pie y la tapa del váter, mientras que para la parte interior usaremos la escobilla.
5.  Dejaremos para el final la limpieza del lavabo.
6. Secar todas las superficies: Una vez hayas desinfectado y limpiado, recuerda repasar cada superficie con un trapo seco y limpio. Además de dejar un acabado brillante, estarás previniendo la aparición de moho.
7. Limpiamos el espejo con un paño especial para los cristales o papel de cocina, y retiramos el polvo de las encimeras, muebles y estantes.
8. Reponemos las toallas, el papel higiénico y el jabón si hace falta, y cambiamos la bolsa de la papelera.
9. Fregamos el suelo con la fregona y un producto adecuado. Si es posible con detergente y desinfectante.