Ingredientes para 2 personas:- 2 doradas (que la limpien en la pescadería).
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Poner a calentar una plancha o
sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Abrimos la dorada por la mitad y le
añadimos sal, pimienta, perejil fresco
picado y el ajo picado.
La colocamos primero por la parte
de la piel a fuego fuerte y cubrimos con una tapadera, y cuando le demos la
vuelta lo bajamos al 5 o al 4, para que el ajo y el perejil no se quemen
mientras se hace por el otro lado.
Podemos acompañar con calabacín y
champiñones a la plancha. O bien, con rodajas de patatas cocidas y
condimentadas con sal, pimienta y orégano.
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