FILETES DE POLLO CON CHAMPIÑONES

 Ingredientes (para 2 personas):

ü  4 o 5 filetes de pechuga o 4 contra muslos de pollo.

ü  170 gr. de champiñones laminados

ü  Pimiento rojo

ü  ½ cebolla grande.

ü  3 ajos

ü  3 hojas de laurel

ü  Pimienta molida

ü  Tomillo

ü  Nuez moscada

ü  Pimentón dulce

ü  Vino blanco

ü  Aceite de oliva

ü  Sal

 

Elaboración:        

•  En una sartén grande freímos, con un poco de aceite,  la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Todo muy bien picado.
• Cuando el sofrito esté pochado, añadimos el laurel y los champiñones cortados en trozos pequeños.
•      Una vez que los champiñones estén hechos, agregamos los filetes troceados. Y salpimentamos.
•     Por último, agregamos el resto de especias (tomillo, nuez moscada y pimentón) y el chorrito de vino blanco.