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jueves, 11 de febrero de 2021

CREMA DE PATATAS

  Ingredientes (para 5 personas):

-        3 patatas medianas

-        1 calabacín

-        1cebolla

-        1 puerro  (opcional)

-        3 ajos

-        1 chorrito de vino blanco

-        Una pizca de pimienta molida

-        Una pizca de nuez moscada

-        2 vasos de agua aproximadamente (que no llegue a cubrir las patatas)

-        Aceite de oliva

-        ½ pastilla de avecrem

-        Dos puñaditos  de sal en la punta de los dedos

 

Elaboración:

1.     Pelar y picar el calabacín y las patatas.

2.     Pelar y picar la cebolla, los ajos y el puerro.

3.     Poner la olla exprés en el fuego y añadir un culito de aceite de oliva. Con el aceite caliente añadimos la cebolla, y un poco después el puerro y los ajos.

4.     Cuando el sofrito esté pochado, añadimos las patatas y el calabacín.

5.     Se condimenta con la pimienta, la nuez moscada, el vino y la media pastilla de avecrem.

6.     Añadimos el agua y la sal, y removemos.

7.     Tapar la olla y dejar en el fuego 5 minutos contados a partir de que la pesa comience a dar vueltas.

8.     Pasado el tiempo abrimos la olla y molemos con la batidora.

martes, 2 de febrero de 2021

POLLO EN SALSA

 

Ingredientes: 

  • ½  pollo troceado
  • 1 cebolla grande
  • Media cabeza de ajos
  • 4 hojas de laurel
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Nuez moscada
  • Romero
  • Pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 vaso tamaño café, de vino blanco
  • 1 vaso tamaño café, de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Agua

Elaboración:

-        En primer lugar, retiramos el pellejo y los trozos de grasa adheridos a la carne con unas tijeras de cocina y la salpimentamos.

-        En un perol calentamos el aceite y freímos la cebolla y los ajos pelados y cortados en trozos pequeños. Cuando esté pochado el sofrito, lo sacamos y lo molemos con la batidora agregándole un poco de agua. Reservar.

-        Introducimos en el aceite el laurel y los trozos de pollo. Dejamos que se doren por ambos lados. 

-        Vertemos después el vino y dejamos que evapore el alcohol.

-        A continuación, agregamos las especias: tomillo, nuez moscada, romero, pimentón dulce y una pastilla de caldo de pollo.

-        Agregamos el molido de ajo y cebolla y removemos.

-        Añadimos el agua necesaria para cubrir los trozos de carne.

-       Dejar guisando desde que hierve el caldo, durante 30 minutos a fuego medio con una tapadera.


jueves, 17 de diciembre de 2020

PRÁCTICA Nº 22: PONER LA MESA

 MATERIALES

  • 1 vaso y una copa
  • Tenedor grande y tenedor pequeño
  • Cuchara sopera y cuchara de postre
  • Cuchillo
  • Mantel
  • Servilleta
  • Plato base, de ensalada y sopero





PROCEDIMIENTO

  1. Coloca el plato base en el centro, encima el plato de ensalada y por último el plato sopero.
  2. Pon el cuchillo a la derecha del plato principal y el tenedor de carne a su izquierda.
  3. La cuchara sopera va a la derecha del cuchillo.
  4. Tenedores se colocan siempre a la izquierda del plato principal, en el orden de su uso, de afuera hacia el lado del plato. Es decir, el tenedor de ensalada que tomaremos primero irá a la izquierda del tenedor de carne.
  5. Cucharas y tenedores de postre se ubican horizontalmente arriba del plato principal.
  6. El vaso de agua debe colocarse en la esquina superior derecha del plato principal. La copa de vino, tinto o blanco, a la izquierda del vaso de agua.
  7. Plato de pan, si fuera necesario, en la esquina superior izquierda.
  8. Por último, coloca la servilleta doblada dos veces por ejemplo, en forma de triángulo, a la izquierda de los tenedores o debajo de ellos.
Vídeo explicativo:




martes, 5 de mayo de 2020

PRÁCTICA Nº 30: ORDENAR PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Y CONOCER LOS RIESGOS DE SU USO

Si tienes todos los productos en orden, ganarás tiempo a la hora de limpiar.

Materiales: 

  • Productos de limpieza
  • Cajas de plástico (que pueden ser de distinto tamaño en función de lo que vayamos a guardar)
  • Etiquetas
Procedimiento:
Saca todos los productos y regala los que ya no uses. Limpia el interior del mueble con una bayeta y clasifica por categorías. Vamos a diferenciar al menos entre seis tipos de productos:
  1. COCINA: Limpiador de vitrocerámica, desengrasante, limpiador de horno, detergente para fregar a mano, etc.
  2.  LAVAVAJILLAS: Pastillas para el lavavajillas, sales y abrillantador.
  3. HOGAR: Friegasuelos, limpiamuebles, limpiacristales, productos multiuso, ambientadores, etc.
  4. LAVADORA: Detergentes de distinto tipo (para ropa blanca, ropa de color, ropa oscura, lana, prendas delicadas,...), suavizante, lejía blanca, activadores de lavado, toallitas antitransferentes, pastillas antical, etc.
  5. BAÑO: Limpiador de baño, limpiador antical, lejía amarilla, etc.
  6. PRODUCTOS DE LIMPIEZA CASEROS: Vinagre de limpieza, bicarbonato sódico, alcohol, etc.

Una vez ordenados en su caja correspondiente, pégale la etiqueta y colócalos en el mueble. Lo importante es que cuando necesites algo sepas dónde ir y localizarlo rápidamente.

PREVENCIÓN DE INTOXICACIONES:

  • Guardar todos los productos potencialmente causantes de una intoxicación en un lugar seguro, bajo llave si es preciso.
  •  Siempre se deben almacenar los productos de limpieza en un espacio concreto, separado de los alimentos.
  • Todos los productos de limpieza deben conservarse en su envase original.
  • Los productos de limpieza son materiales químicos, no deben mezclarse nunca, ya que muchos reaccionan entre sí produciendo vapores nocivos que pueden causar la muerte. Como en el caso de la mezcla de lejía y amoniaco.  
  • Seguir fielmente las indicaciones de uso y los consejos del fabricante que hay en las etiquetas.

 

martes, 28 de abril de 2020

PRÁCTICA Nº 29: LIMPIEZA DE ESCOBA, RECOGEDOR Y FREGONA

LIMPIEZA DE LA ESCOBA
Las escobas deben mantenerse limpias, no hay que olvidar que arrastran todo tipo de suciedades, que se van adhiriendo a las cerdas. Por eso hay que lavarlas a conciencia al menos una vez a la semana siguiendo este procedimiento:



 Materiales:
  • Cubo rectangular de fregona o barreño
  • Agua
  • Lavavajillas
  • Desinfectante
  • Cepillo de plástico manual 
 Procedimiento: 
Dejarlas unos minutos en remojo en agua caliente con amoniaco con detergente (se puede desmontar la cabeza del palo)
Frotarlas con un cepillo hasta que las cerdas queden limpias
Aclarar con agua caliente y sacudirlas para eliminar los restos de agua.

Una vez limpias, hay que dejarlas colgadas boca abajo, para que el agua escurra y se acaben de secar.
Realizaremos el mismo procedimiento para la limpieza del recogedor.

LIMPIEZA DE LA FREGONA
La fregona, independientemente del tipo que sea, para mantenerla en buen estado y evitar que absorba olores, se debe escurrir después de cada uso y dejarla secar.
Además, al menos una vez por semana, se debe lavar en profundidad con agua limpia, jabón y lejía.

Materiales:
  • Cubo de fregona
  • Agua
  • Lavavajillas
  • Lejía
Procedimiento:
Dejamos la fregona en remojo con agua, un poco de lavavajillas y un buen chorro de lejía durante toda la noche.
Después se aclara, se escurre y se deja colgada para que se seque.

A veces, debido al uso, cuesta mucho eliminar los restos de suciedad y el mal olor. Cuando esto suceda, ha llegado el momento de comprar una nueva. 

lunes, 23 de marzo de 2020

PRÁCTICA Nº 40: LIMPIEZA DE TECHOS Y LÁMPARAS

LIMPIEZA DE TECHOS:


Materiales:
  • Escoba.
  • Trapo seco o gamuza para la escoba.
  • Producto fungicida.
  • Bayeta
  • Vinagre 
  • Agua
Procedimiento:
En caso de que tu techo sea de pintura como el de la mayoría de hogares, entonces simplemente necesitas un trapo seco o gamuza, que cubra la escoba, para limpiarlo. 

Generalmente, la pintura de los techos no son lavables por lo que el trapo debe estar seco. Solo en caso de que el techo presente manchas de humedad se aplicará algún producto fungicida y posteriormente se dará una mano de pintura.
Si el techo tiene señales de manchas de tabaco o comida, entonces deberás pasar una bayeta con agua templada y vinagre. Lo más seguro es que al limpiar, la pintura se haya disuelto por lo que tendrás que pintarlo para cubrir el daño.

LIMPIEZA DE LÁMPARAS: 

Hay elementos del hogar que a veces pasan desapercibidos a la hora de calzarse los guantes y coger el plumero. Más allá de las cosas que solemos limpiar habitualmente, las lámparas, sobre todo las de techo, no suelen captar mucho nuestra atención en cuanto a la suciedad se refiere.
La acumulación de polvo en bombillas y pantallas originan la pérdida parcial de luminosidad, algo que puede ser un fastidio y además engrosa la factura de la luz.

Así, lo primero y más importante es afanarse en la tarea cuando las lámparas estén frías. Las bombillas se tienen que limpiar con un trapo húmedo cuando estén apagadas y sin calor. En cuanto a la estructura veamos los distintos tipos:

Lámparas de cristal

Para acabar con la suciedad en las luminarias de cristal lo mejor es empapar un trapo con producto específico. Otra idea es usar amoniaco, muy efectivo con la suciedad. Finalmente, tras quitar el polvo y las manchas, lo mejor es pasar un trapo limpio para dar brillo.

Lámparas de araña

Una mezcla de alcohol, jabón y agua es perfecta para ponerse con la infinidad de piezas de una luminaria de este tipo. Se pone en un rociador y se extiende por toda la lámpara para después pasar un trapo limpio y seco por cada una de las superficies.

Lámparas de acero inoxidable

En esta superficie lo más efectivo es una mezcla de amoniaco y agua. También con un pulverizador, se rocía para después pasar un trapo limpio. Hay que dejar secar bien antes de volver a activar la electricidad.

Lámparas con tulipa en la cocina

Las luminarias que se encuentran en espacios como la cocina, además de polvo, recogen la grasa de los vapores de los fogones. Un producto quitagrasa o una mezcla de agua y amoniaco es lo idóneo para decir adiós a la grasa.

Lámparas halógenas

Este tipo de luminaria se tiene que limpiar con un trapo de algodón totalmente seco. Esto último es muy importante. No puede estar mojado.

Lámparas de papel

La mejor forma de dejarlas impolutas es quitando primero el polvo con un paño seco para después pasar una goma de borrar blanda por toda la superficie.




 

PRÁCTICA Nº 39: LIMPIEZA DE PUERTAS DE MADERA

El contacto continuo con manos y polvo es el principal enemigo de las puertas de tu casa. Es una tarea que debe realizarse con regularidad, para evitar que presenten un mal aspecto en el hogar.

Si lo haces así, también vas a contribuir a alargar la vida de tus puertas.

Si bien cada tipo de puerta necesita un mantenimiento distinto, en función del tipo de acabado (de madera maciza, lacada, chapada, etc). En este caso, vamos a describir un procedimiento más o menos estándar para cualquier tipo de material. Lo importante es no usar nunca productos abrasivos ni un exceso de agua que puedan dañarla.

Materiales:
  • Agua templada
  • Jabón neutro para madera
  • Barreño o cubo pequeño
  • Paños de microfibra
  • Amoníaco
  • Escalera
 Procedimiento:
  • Lo primero que debes hacer es retirar todo el exceso de polvo de la puerta. Tomamos un trapo seco y lo pasamos alrededor de toda la puerta empezando como siempre por la parte superior.
  • Rellena un barreño o cubo pequeño con agua templada, y agrega un tapón de jabón neutro para madera.
  • Con la puerta cerrada, comienza limpiando todos los marcos y a continuación, abre la puerta y limpia todos los costados. Insiste especialmente en el costado superior que suele ser el que más polvo concentra.
  • Después, continua limpiando el resto de la puerta desde la parte de arriba hacia abajo. Y seca con una gamuza de algodón o paño de microfibra.
  • Si observas que la suciedad está muy pegada y no ha sido suficiente el agua con el jabón. Utiliza un poco de amoniaco diluido en agua.
  • Restriega todas las áreas de la puerta siempre en dirección de las líneas de la madera.
  • Asegúrate de abrir las ventanas por precaución con el olor del amoniaco.
  • Por último, desinfecta algunas áreas de la puerta: Algunas partes de la puerta como manillas y pomos se contagian fácilmente de gérmenes y bacterias, sobre todo las puertas de cocinas y baños. Para ello, usa un poco de amoniaco diluido en agua o alcohol sanitario.