Verduras al vapor

Para 4 personas.

Ingredientes:

·         1 brócoli

·         5 zanahorias

·         3 patatas

·         ¼ de judías verdes planas

·         ½ kg de espárragos

·         2 dientes de ajo

·         ½ cebolla

·         perejil

·         4 cucharadas de aceite de oliva

·         vinagre al gusto

·         sal

Elaboración:

Se pone a calentar una olla de cocer al vapor con bastante agua. A continuación se lavan y trocean las verduras. Se van introduciendo las verduras en la canastilla desde las más duras a las más blandas. Comenzaremos por poner las patatas y las zanahorias, después se le echan las judías verdes, los espárragos y el brócoli y se dejan hasta que estén tiernas.

Se trocean los dos dientes de ajo, la media cebolla y el perejil. Y se añaden a una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Una vez que esté pocho el sofrito se le agrega una cucharada de vinagre y sal al gusto.

Se colocan las verduras en una fuente y se le añade el sofrito por encima.

Observaciones:

Se puede consumir en caliente o en frío.

Se le puede agregar también coliflor.

La Receta de María T. Alumna de 1º de TASS

Receta de Crema de Calabaza

Esta es la receta tradicional de Crema de Calabaza,  un plato muy sano y saludable, comprobaréis que es muy sencilla y práctica para hacerla muy a menudo en casa.

Ingredientes:
    - 400 gramos de calabaza
    - 1 patata o dos (225 gramos)

    - 2 zanahorias

    - Un puerro
    - 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Elaboración:
Para hacer esta Crema de Calabaza vamos a poner un cazo de tamaño mediano a calentar con cinco vasos de agua.

Cogemos el trozo de calabaza, lo vamos a partir por la mitad, limpiamos y pelamos bien ambas mitades. Tenemos que trocear en forma de cuadraditos toda la calabaza. Hacemos lo mismo con las zanahorias, los puerros y las patatas. Las zanahorias las partimos en rodajitas y del puerro guardamos un trozo para después y el resto lo troceamos. Las patatas se pelan y parten para después guisarlas.

Cuando el agua esté caliente, agregamos todas las verduras bien partidas, con un poco de sal y un chorrito de aciete de oliva. Se tapa el cazo y lo dejamos cocer una media horita a fuego no muy fuerte.

Una vez se termina de cocer, lo ponemos todo en un baso de batidora, y lo batimos hasta obtener una crema fina y uniforme.

Para servir, podemos acompañar la crema con unos trocitos muy pequeños del trozo de puerro que hemos guardado antes. 

La receta de Julia M. Alumna de 1º de TASS

PRÁCTICA Nº 1: LIMPIEZA DE LA VITROCERÁMICA

Toda mancha, todo residuo en la superficie de la vitrocerámica se debe quitar rápidamente, una vez enfriado, siempre antes de volver a calentar. Con la excepción de los sedimentos de azúcar que se deberán quitar inmediatamente con una rasqueta antes de que la placa se enfríe (cuidado de no quemarse). Sólo se deben utilizar productos especialmente concebidos para la limpieza de la vitrocerámica.

MATERIALES:

• Papel de cocina
• Guantes 
• Estropajo que no raye (normalmente de color azul)
• Limpiador de vitrocerámica 
• Quitagrasa 
• Bayeta
• Rascador de vitrocerámica

PROCEDIMIENTO:

Nos podemos encontrar tres situaciones: 

CASO 1: SUCIEDAD LIGERA NO ADHERIDA

Se puede limpiar con una bayeta húmeda y detergente de vitrocerámica. Aclaramos con agua y secamos.

CASO 2: SUCIEDAD MEDIA 

1. Antes de comenzar retiraremos el exceso de aceite o comida salpicada con papel de cocina.
2. Echamos una cantidad pequeña de limpiador para vitrocerámicas.
3. Con ayuda de un estropajo enjabonado (azul, del que no raya) frotamos por toda la superficie de la vitrocerámica, insistiendo en las zonas que estén con más suciedad.
4. Limpiar la superficie con una bayeta, aclarando cada vez hasta quitar los restos de jabón y del limpiador.
   

CASO 3: SUCIEDAD INCRUSTADA

 

Una vez finalizado el procedimiento anterior, si vemos que aún queda suciedad adherida, utilizaremos un rascador de vitrocerámica y aclararemos con una bayeta.

En caso de que persistan restos de grasa, podemos pulverizar con un producto desengrasante por toda la superficie y retirar con una bayeta pasados unos 5 minutos. 

 

Finalmente, lo dejamos secar al aire o con la ayuda de un paño limpio.

PRÁCTICA Nº 37: LIMPIAR CRISTALES DE LAS VENTANAS

Materiales:

• Bol con agua templada
• Lavavajillas
• Esponja
• Rasqueta de goma.
  
• Bayeta para cristales.
• Limpiacritales o limpiador casero (Se obtiene mezclando en un pulverizador de plástico, 1 parte de vinagre por 4 de agua)

Procedimiento:

• En primer lugar, hay que tener en cuenta que es mejor limpiar los cristales en días nublados, porque con el sol se secan muy rápido los productos de limpieza y se pueden quedar manchas. O al menos, limpiarlos cuando el sol no esté incidiendo directamente sobre ellos.
• Llenar un bol con agua templada y un poco de lavavajillas.
• Metemos la esponja, la escurrimos bien y comenzamos a limpiar siempre de arriba hacia abajo. Primero por la superficie de fuera y luego también por dentro.
• Aclaramos con una bayeta o rasqueta de goma.
  
• Por último, sacamos brillo con bayeta especial para cristales y limpiacristales o  limpiador casero.