Verduras al vapor

Para 4 personas.

Ingredientes:

·         1 brócoli

·         5 zanahorias

·         3 patatas

·         ¼ de judías verdes planas

·         ½ kg de espárragos

·         2 dientes de ajo

·         ½ cebolla

·         perejil

·         4 cucharadas de aceite de oliva

·         vinagre al gusto

·         sal

Elaboración:

Se pone a calentar una olla de cocer al vapor con bastante agua. A continuación se lavan y trocean las verduras. Se van introduciendo las verduras en la canastilla desde las más duras a las más blandas. Comenzaremos por poner las patatas y las zanahorias, después se le echan las judías verdes, los espárragos y el brócoli y se dejan hasta que estén tiernas.

Se trocean los dos dientes de ajo, la media cebolla y el perejil. Y se añaden a una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Una vez que esté pocho el sofrito se le agrega una cucharada de vinagre y sal al gusto.

Se colocan las verduras en una fuente y se le añade el sofrito por encima.

Observaciones:

Se puede consumir en caliente o en frío.

Se le puede agregar también coliflor.

La Receta de María T. Alumna de 1º de TASS