CREMA DE PATATAS

  Ingredientes (para 5 personas):

-        3 patatas medianas

-        1 calabacín

-        1cebolla

-        1 puerro  (opcional)

-        3 ajos

-        1 chorrito de vino blanco

-        Una pizca de pimienta molida

-        Una pizca de nuez moscada

-        2 vasos de agua aproximadamente (que no llegue a cubrir las patatas)

-        Aceite de oliva

-        ½ pastilla de avecrem

-        Dos puñaditos  de sal en la punta de los dedos

 

Elaboración:

1.     Pelar y picar el calabacín y las patatas.

2.     Pelar y picar la cebolla, los ajos y el puerro.

3.     Poner la olla exprés en el fuego y añadir un culito de aceite de oliva. Con el aceite caliente añadimos la cebolla, y un poco después el puerro y los ajos.

4.     Cuando el sofrito esté pochado, añadimos las patatas y el calabacín.

5.     Se condimenta con la pimienta, la nuez moscada, el vino y la media pastilla de avecrem.

6.     Añadimos el agua y la sal, y removemos.

7.     Tapar la olla y dejar en el fuego 5 minutos contados a partir de que la pesa comience a dar vueltas.

8.     Pasado el tiempo abrimos la olla y molemos con la batidora.

POLLO EN SALSA

 

Ingredientes: 

• ½  pollo troceado
• 1 cebolla grande
• Media cabeza de ajos
• 4 hojas de laurel
• Pimienta
• Tomillo
• Nuez moscada
• Romero
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 vaso tamaño café, de vino blanco
• 1 vaso tamaño café, de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Agua

Elaboración:

-        En primer lugar, retiramos el pellejo y los trozos de grasa adheridos a la carne con unas tijeras de cocina y la salpimentamos.

-        En un perol calentamos el aceite y freímos la cebolla y los ajos pelados y cortados en trozos pequeños. Cuando esté pochado el sofrito, lo sacamos y lo molemos con la batidora agregándole un poco de agua. Reservar.

-        Introducimos en el aceite el laurel y los trozos de pollo. Dejamos que se doren por ambos lados. 

-        Vertemos después el vino y dejamos que evapore el alcohol.

-        A continuación, agregamos las especias: tomillo, nuez moscada, romero, pimentón dulce y una pastilla de caldo de pollo.

-        Agregamos el molido de ajo y cebolla y removemos.

-        Añadimos el agua necesaria para cubrir los trozos de carne.

-       Dejar guisando desde que hierve el caldo, durante 30 minutos a fuego medio con una tapadera.

PRÁCTICA Nº 22: PONER LA MESA

 MATERIALES: 

• 1 vaso y una copa
• Tenedor grande y tenedor pequeño
• Cuchara sopera y cuchara de postre
• Cuchillo
• Mantel
• Servilleta
  
• Plato base, de ensalada y sopero

PROCEDIMIENTO: 

1. Coloca el plato base en el centro, encima el plato de ensalada y por último el plato sopero.
2. Pon el cuchillo a la derecha del plato principal y el tenedor de carne a su izquierda.
3. La cuchara sopera va a la derecha del cuchillo.
4. Tenedores se colocan siempre a la izquierda del plato principal, en el orden de su uso, de afuera hacia el lado del plato. Es decir, el tenedor de ensalada que tomaremos primero irá a la izquierda del tenedor de carne.
5. Cucharas y tenedores de postre se ubican horizontalmente arriba del plato principal.
6. El vaso de agua debe colocarse en la esquina superior derecha del plato principal. La copa de vino, tinto o blanco, a la izquierda del vaso de agua.
7. Plato de pan, si fuera necesario, en la esquina superior izquierda.
8. Por último, coloca la servilleta doblada dos veces por ejemplo, en forma de triángulo, a la izquierda de los tenedores o debajo de ellos.

Vídeo explicativo:

PRÁCTICA Nº 30: ORDENAR PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Y CONOCER LOS RIESGOS DE SU USO

Si tienes todos los productos en orden, ganarás tiempo a la hora de limpiar.

Materiales: 

• Productos de limpieza
• Cajas de plástico (que pueden ser de distinto tamaño en función de lo que vayamos a guardar)
• Etiquetas

Procedimiento:
Saca todos los productos y regala los que ya no uses. Limpia el interior del mueble con una bayeta y clasifica por categorías. Vamos a diferenciar al menos entre seis tipos de productos:

1. COCINA: Limpiador de vitrocerámica, desengrasante, limpiador de horno, detergente para fregar a mano, etc.
2.  LAVAVAJILLAS: Pastillas para el lavavajillas, sales y abrillantador.
3. HOGAR: Friegasuelos, limpiamuebles, limpiacristales, productos multiuso, ambientadores, etc.
4. LAVADORA: Detergentes de distinto tipo (para ropa blanca, ropa de color, ropa oscura, lana, prendas delicadas,...), suavizante, lejía blanca, activadores de lavado, toallitas antitransferentes, pastillas antical, etc.
5. BAÑO: Limpiador de baño, limpiador antical, lejía amarilla, etc.
6. PRODUCTOS DE LIMPIEZA CASEROS: Vinagre de limpieza, bicarbonato sódico, alcohol, etc.

Una vez ordenados en su caja correspondiente, pégale la etiqueta y colócalos en el mueble. Lo importante es que cuando necesites algo sepas dónde ir y localizarlo rápidamente.

PREVENCIÓN DE INTOXICACIONES:

• Guardar todos los productos potencialmente causantes de una intoxicación en un lugar seguro, bajo llave si es preciso.
•  Siempre se deben almacenar los productos de limpieza en un espacio concreto, separado de los alimentos.
• Todos los productos de limpieza deben conservarse en su envase original.
• Los productos de limpieza son materiales químicos, no deben mezclarse nunca, ya que muchos reaccionan entre sí produciendo vapores nocivos que pueden causar la muerte. Como en el caso de la mezcla de lejía y amoniaco.  
• Seguir fielmente las indicaciones de uso y los consejos del fabricante que hay en las etiquetas.